Saucisses de volailles au chorizo

Bon, je sais,

le titre de la recette n'est pas glamour du tout, la recette est même assez basique, recette piochée dans le Marie Claire d'Août :

   

mais après le reportage d'Envoyé Spécial de l'autre jour sur la composition des saucisses, j'ai pris conscience qu'il s'agissait de saucisses "haut de gamme" !

Il suffit de mixer au robot des escalopes de poulet, du chorizo (si on prend du piquant, pas la peine de rajouter du piment d'espelette), des herbes (menthe, coriandre, persil,  au pire ce qu'on a en stock ), du sel. Fariner ses mains et confectionner des petites saucisses en les roulant dans les mains. Les mettre au frais. Faire cuire à la poêle.

Et voilà !